Como parte de su responsabilidad social, APC Corporación, en convenio con la Universidad Nacional de Moquegua, inicio el dictado del curso “Gestión de Procesos en los Servicios de Alimentación Colectiva”, dirigido a los egresados y/o profesionales de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional de Moquegua – UNAM.
El evento académico es totalmente gratuito para los participantes y está dividido en cinco unidades de aprendizaje, con un total de 80 horas académicas, donde se tocaran tópicos como: tipos de cocina y tecnologías aplicadas, cadena de abastecimientos y cadena de valor agregado, controles sanitarios de materias primas y productos terminados, aplicación de microbiología en casos de desviaciones alimentarias, herramientas de gestión en organizaciones de servicios de alimentación colectiva, entre otros temas, que permitirán a los egresados fortalecer sus conocimientos en manipulación y las nuevas tecnologías de procesados de alimentos.
Durante el acto de inauguración del curso, el mismo que capacitará a más de 30 inscritos, el Gerente General de APC Corporación, Manuel Acuña Forno, indicó que este evento académico es una contribución con la región Moquegua, donde se comparte el conocimiento y experiencia de APC a lo largo de 42 años en el rubro de alimentación colectiva, apostando de esta manera, por la empleabilidad y desarrollo local. A su turno, el Presidente de la Comisión Organizadora de la Universidad Nacional de Moquegua, Dr. Washington Zevallos Gámez, agradeció a APC su aporte y contribución con la formación académica de los egresados de la UNAM, destacando la importancia de esta oportunidad que aprovecharan los especialistas en ingeniería agroindustrial mejorando sus conocimientos y empleabilidad.
Artículo elaborado por APC Corporación
