El uso de la energía solar en la microempresa arequipeña empieza a tomar peso. Se instalaron dos plantas solares térmicas para fabricar queso pasteurizado, una en Andagua y otra en Huancarama, localidades de la provincia de Castilla.
Estos proyectos se hicieron posible gracias a alianzas estratégicas con el Ministerio de Relaciones Exteriores de Finlandia y la ONG El Taller. Según el director de dicha ONG, Antonio García Velásquez, la energía solar permite que el pequeño empresario ahorre hasta en 70% el consumo de luz. Es decir, si antes gastaban 500 soles, hoy solo pagan 150 por este servicio y una prensa. El resto de maquinaria funciona con energía que provee el astro rey.
“Cada planta tiene 12 metros cuadrados (m2) de paneles solares, cada m2 produce 1.4 kilovatios por hora. Este sistema da energía hace funcionar un equipo de almacenamiento de leche con capacidad diaria de 300 litros, que debe estar a 85° centígrados para la pasteurización”, explica.
La bióloga de El Taller, Norma Sotta Apaza, señaló que con estos paneles solares las dos plantas pasteurizadoras generan 400 quesos semanales.
“En el piloto laboran 70 pequeños productores, dándole valor agregado al queso.
Gracias a la pasteurización, el precio del queso ha incrementado su valor hasta en 30%, de 15 a 16 soles. Antes y con menor demanda, se vendía cada queso artesanal a 10.50 soles”, sostiene.
García Velásquez advierte que las plantas financiadas por el ministerio finlandés demandaron una inversión de 52 mil 190 soles (cada una). Este dinero será recuperado en los siguientes tres años gracias a la rentabilidad y ahorro que implica el uso de la energía solar.
Este año El Taller busca promover la instalación de plantas similares en otros distritos de las partes altas de Arequipa, pese a que ya no habrá apoyo internacional, los productores están dispuestos a invertir.
Fuente: La República
