Alrededor de 40 productoras de la localidad de Raquia participaron en el “Taller Gastronómico a Base de Carne de Cuy” realizado en el distrito Antonio Raymondi, Valle Fortaleza, Áncash, y en el cual pudieron ampliar sus conocimientos respecto a los cuidados sobre sanidad y seguridad alimentaria.
Otro objetivo de la capacitación fue la de utilizar insumos locales como frutas y, de esa manera, dar un valor agregado a las comidas preparadas a base de carne, entre otras recetas que se brindaron en el taller.
Las asistentes al evento participarán en el próximo VI Festival Agropecuario, Gastronómico y Turístico de Antonio Raymondi, que se desarrollará el 23 de junio en Raquia, en el que tendrán la oportunidad de presentar los nuevos potajes a base de la carne de cuy: ceviche caliente de cuy, cuy a la caja china, etc.
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(BQO)
